Las ventas de vinos y licores en supermercados se cifraron en 795 millones de euros en 2008, cifra que experimentó una caída del 3% respecto a 2007. Por su parte, el negocio de venta de vinos y licores generado por los hipermercados se situó en 605 millones de euros, un 4% menos que en 2007.
Los distribuidores especializados y tiendas gourmet facturaron 375 millones de euros, lo que supuso una caída cercana al 4% respecto a la cifra alcanzada en 2007. Así, este tipo de operadores reunió únicamente el 21% de la facturación sectorial, mientras que los hipermercados y supermercados acapararon cerca del 80%.
Las previsiones para el cierre de 2009 apuntan a que se acentuará la tendencia descendente de las ventas. De esta forma, el valor del mercado podría situarse en torno a los 1.650 millones de euros al cierre de 2009, lo que supondría un 7% menos que en 2008.
La atonía de la demanda ha originado una mayor rivalidad empresarial, provocando un descenso de los precios medios, en un contexto de fuerte presión a la baja por parte de los hipermercados y supermercados. Por su parte, los operadores especializados se han visto obligados a poner en marcha promociones y descuentos de cara a dar salida a su stock de productos.
Estructura de la oferta
A finales de 2008 existían unas 400 empresas especializadas en la venta minorista de vinos y licores, las cuales reunían 435 establecimientos de venta, siendo empresas de pequeña dimensión y con un ámbito de actuación local. Más del 90% de las empresas especializadas registró en 2008 una facturación inferior a 1 millón de euros.
Junto a los distribuidores especializados opera un número amplio de empresas dedicadas a la venta de productos de alimentación selecta y de vinos y licores a través de las denominadas tiendas gourmet, correspondiendo la mayor parte a sociedades de pequeño tamaño.
La oferta de hipermercados y supermercados, que acapara en torno al 80% del mercado, estaba compuesta a finales de 2008 por un total de 485 hipermercados y de 29.125 supermercados.
El mercado de distribución minorista de vinos y licores presenta una alta concentración en las cadenas de supermercados e hipermercados de mayor dimensión, seguidas de las principales cadenas de tiendas gourmet y especializadas. Las cinco primeras empresas reunieron el 47% de la facturación en 2008, porcentaje que ascendió hasta el 56% al considerar las diez primeras.
