La cesta de la compra se resiste a la crisis

En tiempos difíciles, el consumidor regula su presupuesto para mantener el consumo de lo que más necesita, sacrificando otras compras menos imprescindibles. Por ejemplo, los consumidores mantienen sus compras en alimentación y droguería, pero recortan en perfumería y textil. El consumidor también recurre a las marcas blancas y al canal discount para ayudar a equilibrar su presupuesto en alimentación y bebidas.


7 octubre / Casacochecurro.com Estas son algunas de las principales conclusiones del balance de los primeros seis meses del año que ha publicado TNS Worldpanel. Según este análisis sobre las compras de los 8.000 hogares que forman parte del panel, la evolución en volumen de la cesta de la compra sólo decreció un 0,1% durante los primeros seis meses de 2008. Las partidas de productos más imprescindibles como alimentación y droguería permanecieron estables, mientras las compras de perfumería, con una demanda más elástica, decrecieron un 1,3%.

Fuera del Gran Consumo (cesta de la compra), el consumidor también ha ajustado sus compras de textil, de productos de impulso fuera del hogar como golosinas, helados y bebidas, y de combustibles, otros mercados analizados por TNS Worldpanel, que cayeron en volumen un 2,4%, un 4,3% y un 7,6% respectivamente.

A pesar del estancamiento de la demanda, el sector de Gran Consumo consiguió crecer un 5,1% en valor, en parte debido al aumento de los hogares del 2,3%, y en parte por el incremento de precios de algunos productos básicos como el aceite de girasol, la leche o los derivados del trigo.

% Evolución Valor % Evolución Volumen
Alimentación + Bebidas (Sin frescos perecederos)+7,6%+0,1%
Productos Frescos Perecederos+4,1%+0,0%
Droguería+2,3%-0,1%
Perfumería+0,8%-1,3%
Total Gran Consumo (Alimentación + Bebidas, Frescos, Droguería, Perfumería)+5,1%-0,1%
Textil-5,9%-2,4%
Productos de impulso+2,4%-4,3%
Carburantes+9,7%-7,6%

Fuente: TNS Worldpanel -1er semestre 2008

Perfumería = Perfumería familiar + Individual
Respuesta del consumidor a través de sus patrones de compra
Pero mantener similares niveles de consumo en alimentación y bebidas en estos tiempos no es fácil, y el consumidor se ha visto obligado a ajustar su elección de marcas, del lugar en el que compra y de la frecuencia con que lo hace.

La marca del distribuidor en este período alcanzó un 31,8% de cuota del mercado de alimentación y bebidas (sin incluir frescos perecederos), frente al 28,6% que consiguió en el mismo período de 2007. Eso representa una ganancia de más de 3 puntos de cuota de mercado en un sólo año.

Por otra parte, durante el primer semestre de 2008, el canal discount concentró el 17,2% del gasto de las familias en las partidas de alimentación y bebidas (sin frescos perecederos), frente al 16,1% de cuota de mercado que recogió en 2007. Los mayores beneficiados de ese cambio en la elección del canal han sido Dia, cuya cuota ha pasado al 12,0% desde el 11,0% que conseguía el año pasado, y Lidl, que ha pasado del 3,6% al 4,1%.

Finalmente, otra consecuencia de la crisis es que el consumidor ha dejado de reducir su frecuencia de compra. Durante el primer semestre de 2008, acudió 33,8 veces a comprar productos de alimentación y bebidas (sin frescos perecederos), una cifra ligeramente superior a las 33,5 que lo hizo en el primer semestre de 2007, pero que representa un importante cambio de tendencia respecto a los últimos años. Eso le permite cargar en su cesta los productos que realmente necesita, reduciendo un 2,9% el volumen de compra.

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Javi Navarro es periodista y el creador de CasaCocheCurro.com, un diario con información interesante que publica noticias prácticas para que les saques provecho en tu día a día. Puedes consultar cualquier duda contactando con Javi Navarro en su correo javi@casacochecurro.com. También puedes saber un poco más de su trayectoria profesional como periodista si echas un vistazo a su perfil en LinkedIn.
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