Mejores panificadoras para hacer pan en casa: 5 modelos según el uso
Preparar pan en casa con una panificadora permite automatizar prácticamente todo el proceso: amasar, dejar fermentar la masa y hornearla sin tener que hacerlo manualmente. Muchos modelos también sirven para preparar masas de pizza, bizcochos, mermeladas e incluso yogur.
Pero no todas las panificadoras están pensadas para el mismo usuario. Hay modelos compactos capaces de preparar panes de 500 gramos y otros que alcanzan 1,5 kg, máquinas sencillas con una docena de programas y alternativas bastante más completas con dispensadores automáticos y más de 30 programas.
Nuestra elección dependería principalmente de cuánto pan vamos a preparar, cuántas personas hay en casa, qué recetas queremos hacer y cuánto valoramos la automatización.
Para una familia que busca buena capacidad sin saltar a una panificadora de gama alta, la Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook nos parece una de las opciones más equilibradas. Si buscamos mucha más automatización y variedad de programas, elegiríamos antes la Panasonic SD-YR2550. Para quien quiere una máquina sencilla para hacer principalmente pan, la Moulinex Pain Doré tiene más sentido.
Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook, nuestra elección por capacidad y relación entre prestaciones y precio
La Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook destaca especialmente por una característica que sí puede marcar diferencias: permite preparar panes de 1 kg, 1,25 kg y hasta 1,5 kg.
Esto la convierte en una alternativa especialmente interesante para familias, personas que consumen bastante pan o quienes prefieren preparar una hogaza grande y conservar parte para los días siguientes.
Dispone de 15 programas automáticos con los que puede preparar panes, masas, bizcochos, mermeladas y yogures.
También incorpora dos resistencias interiores, tres niveles de tostado, pantalla LCD y programación diferida de hasta 15 horas. Una vez finalizado el programa puede mantener caliente el pan durante 60 minutos.
Ventajas:
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Capacidad de hasta 1,5 kg. Permite seleccionar panes de 1 kg, 1,25 kg y 1,5 kg, una capacidad especialmente interesante para familias.
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15 programas automáticos. Además de diferentes panes permite preparar masas, bizcochos, mermeladas y yogures.
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Dos resistencias interiores. Es una de las características que diferencia este modelo dentro de la gama Bread&Co.
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Programable hasta 15 horas. Permite retrasar la elaboración para tener el pan terminado a una hora determinada.
Inconvenientes:
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Capacidad mínima de 1 kg. Si vivimos solos o consumimos poco pan, una máquina que permita preparar hogazas de 500 o 750 gramos puede resultar más práctica.
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Menos automatización que los modelos superiores. Frente a alternativas como Panasonic SD-YR2550, no ofrece el mismo nivel de programas ni dispensadores automáticos.
Entre la Bread&Co 1500 PerfectCook y una panificadora de 1 kg, nosotros elegiríamos la Cecotec de 1,5 kg si somos varios en casa o vamos a preparar pan con frecuencia.
Para una persona o una pareja que quiera hacer cantidades pequeñas, esa capacidad pierde buena parte de su ventaja y nos parece más lógica una máquina que empiece en 500 gramos.
Panasonic SD-YR2550, nuestra elección si queremos la panificadora más completa
La Panasonic SD-YR2550 juega en otra categoría. No la elegiríamos para ahorrar, sino para quien busca más automatización, más programas y mayor capacidad para experimentar con diferentes recetas.
Cuenta con 31 programas para preparar pan integral, brioche, centeno, pasteles, mermeladas, masas de pizza y otras elaboraciones.
También dispone de cuatro programas específicos sin gluten para preparar pan, pastel, pasta y masa de pizza.
Uno de sus elementos diferenciales son los dispensadores automáticos de levadura y de frutos secos o pasas. Esto permite introducir determinados ingredientes en el momento previsto por el programa sin tener que estar pendiente de la máquina.
También incorpora doble sensor de temperatura, tres tamaños de hogaza y temporizador de hasta 13 horas.
Nosotros elegiríamos la Panasonic SD-YR2550 frente a Cecotec o Moulinex si vamos a utilizar realmente sus funciones adicionales.
Para hacer principalmente pan blanco, integral y alguna masa de pizza, pagar más por 31 programas y dispensadores automáticos probablemente no sea necesario.
Si, por el contrario, queremos experimentar con diferentes tipos de pan, recetas sin gluten y elaboraciones variadas y valoramos mucho poder dejar la máquina trabajando de forma autónoma, la Panasonic sí justifica mejor su planteamiento.
Moulinex Pain Doré, nuestra elección para quien quiere una panificadora sencilla
No todo el mundo necesita 20 o 30 programas.
La Moulinex Pain Doré OW210130 nos parece especialmente interesante para quien busca una panificadora fundamentalmente para hacer pan y prefiere un manejo sencillo.
Dispone de 12 programas automáticos para diferentes panes, incluida una modalidad sin gluten, además de bizcochos, masas, mermelada y otras preparaciones.
Permite preparar panes de 500 gramos, 750 gramos y 1 kg y escoger entre tres niveles de tostado.
También cuenta con inicio diferido de hasta 15 horas y mantenimiento en caliente durante una hora. Su cubeta antiadherente extraíble es apta para lavavajillas.
Entre Moulinex Pain Doré y Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook, elegiríamos Moulinex para una persona o pareja que quiera preparar panes más pequeños.
La Cecotec gana claramente en capacidad máxima, mientras que Moulinex permite empezar en 500 gramos.
Y frente a Panasonic SD-YR2550, la elección depende fundamentalmente de cuánto vayamos a aprovechar las funciones adicionales. Si queremos poner los ingredientes, seleccionar un programa y hacer principalmente recetas habituales, nos parece más sensato un modelo sencillo que pagar por prestaciones que nunca vamos a utilizar.
Cecotec Bread&Co 1000 Delicious, nuestra elección económica para panes pequeños y medianos
La Bread&Co 1000 Delicious es especialmente interesante porque cubre el hueco que deja su hermana mayor.
Permite preparar panes de:
- 500 gramos.
- 750 gramos.
- 1 kg.
Además, cuenta con 19 programas automáticos, tres niveles de tostado, programación de hasta 15 horas, mantenimiento del calor durante 60 minutos y cubeta antiadherente extraíble apta para lavavajillas.
Sus dimensiones son de aproximadamente 25 x 35,5 x 29,5 centímetros y tiene una potencia declarada de 550 W.
Entre Bread&Co 1000 Delicious y Bread&Co 1500 PerfectCook, nosotros no elegiríamos automáticamente la de mayor capacidad.
Para uno o dos usuarios nos parece más lógica la Bread&Co 1000 Delicious porque permite preparar hogazas desde 500 gramos.
Para una familia o alguien que quiera preparar panes grandes, optaríamos por la Bread&Co 1500 PerfectCook.
Esta comparación demuestra por qué más capacidad no significa necesariamente mejor panificadora. Lo importante es que el tamaño de las hogazas coincida con nuestro consumo habitual.
Princess 152009, una alternativa de 900 gramos con 15 programas
La Princess 152009 ofrece un planteamiento bastante convencional, pero precisamente por eso puede ser interesante para quien busca una máquina sin demasiadas complicaciones.
Cuenta con 15 programas preconfigurados, programa para pan sin gluten, tres niveles de tostado, pantalla LCD y una capacidad máxima aproximada de 900 gramos.
También incorpora temporizador, función para mantener caliente el pan y cubeta extraíble con revestimiento antiadherente.
Su potencia es de 600 W.
La elegiríamos frente a un modelo de 1,5 kg si tenemos un consumo moderado y no necesitamos preparar hogazas especialmente grandes.
En cambio, si el precio se aproxima mucho al de una Cecotec Bread&Co 1000 Delicious o una Moulinex Pain Doré, compararíamos cuidadosamente las ofertas del momento antes de decidirnos porque sus capacidades y prestaciones son similares.
Qué panificadora elegir según el uso
No existe una panificadora que sea la mejor para todas las casas.
Nuestra elección quedaría así:
- Para una familia o preparar panes grandes: Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook. Su capacidad de hasta 1,5 kg es la característica que marca la diferencia.
- Para quien quiere muchas funciones y automatización: Panasonic SD-YR2550. Sus 31 programas y dispensadores automáticos la sitúan por encima de las alternativas más sencillas.
- Para empezar y hacer principalmente pan: Moulinex Pain Doré. Nos gusta su equilibrio entre sencillez, tres tamaños de hogaza y 12 programas.
- Para uno o dos usuarios y controlar mejor las cantidades: Cecotec Bread&Co 1000 Delicious. Permite empezar con panes de 500 gramos.
- Como alternativa de capacidad media: Princess 152009. Sus aproximadamente 900 gramos de capacidad encajan bien en hogares que no necesitan panes especialmente grandes.
Si tuviéramos que recomendar una sola para la mayoría de familias, empezaríamos comparando la Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook y la Moulinex Pain Doré.
La primera tiene más sentido si queremos mucha capacidad. La segunda si preferimos preparar panes más pequeños y buscamos una máquina sencilla.
Subiríamos a Panasonic SD-YR2550 solamente si sabemos que vamos a aprovechar sus programas y automatismos adicionales.
Cuántos programas necesita realmente una panificadora
El número de programas es una de las especificaciones que más destaca en las fichas de producto, pero no compraríamos una panificadora únicamente porque anuncie más programas.
Una máquina con 12 programas puede cubrir perfectamente las necesidades de alguien que solamente prepara:
- Pan blanco.
- Pan integral.
- Pan de centeno.
- Pan sin gluten.
- Masa para pizza.
- Bizcochos.
- Mermeladas.
Los modelos con 20 o 30 programas resultan más interesantes cuando realmente queremos experimentar con diferentes harinas, masas y preparaciones.
Por tanto, preferimos 12 programas que vayamos a utilizar frente a 30 que permanezcan prácticamente siempre sin usar.
Capacidad: panificadoras de 500 gramos, 1 kg o 1,5 kg
La capacidad es uno de los criterios más importantes.
Una panificadora puede permitir preparar diferentes pesos dentro de la misma cubeta.
Por ejemplo:
Moulinex Pain Doré → 500 g, 750 g y 1 kg.
Cecotec Bread&Co 1000 Delicious → 500 g, 750 g y 1 kg.
Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook → 1 kg, 1,25 kg y 1,5 kg.
No compraríamos automáticamente la panificadora que prepare el pan más grande.
Para una persona que vive sola o una pareja puede resultar mucho más práctico preparar 500 gramos y consumir el pan fresco.
Para una familia, una capacidad de 1,5 kg puede evitar tener que repetir la elaboración con tanta frecuencia.
La elección debe ajustarse al consumo real de la casa.
Panificadoras para hacer pan sin gluten
Muchas panificadoras actuales incorporan programas específicos para masas sin gluten.
La Panasonic SD-YR2550 destaca especialmente porque cuenta con cuatro programas sin gluten para pan, pastel, pasta y masa de pizza.
Moulinex Pain Doré, Cecotec y Princess también ofrecen programas destinados a este tipo de preparaciones en diferentes modelos.
Pero hay una consideración importante:
que una panificadora disponga de un programa sin gluten no significa por sí solo que cualquier elaboración realizada en ella sea apta para una persona con celiaquía.
Es necesario utilizar ingredientes sin gluten adecuados y evitar la contaminación cruzada con harina, restos de masa, utensilios o superficies que hayan estado en contacto con gluten.
Si la máquina va a utilizarse habitualmente para una persona con celiaquía, nosotros valoraríamos incluso dedicarla exclusivamente a preparaciones sin gluten para reducir ese riesgo.
¿Merece la pena una panificadora con dispensador automático?
Algunas máquinas incorporan compartimentos que liberan automáticamente ingredientes durante el programa.
Panasonic SD-YR2550 incluye dispensadores separados para levadura y para pasas o frutos secos.
Esto resulta práctico si queremos preparar recetas que incorporen semillas, frutos secos u otros ingredientes en un momento determinado del amasado sin tener que estar pendientes de la máquina.
Nos parece una característica útil, pero no imprescindible.
Para quien utiliza la panificadora de forma sencilla y suele preparar panes básicos, preferimos ahorrar dinero antes que pagar específicamente por dispensadores automáticos.
Para quien programa la máquina por la noche o cuando no está pendiente de ella, el automatismo adquiere mucho más sentido.
Temporizador: una de las funciones que sí merece la pena
A diferencia de otras funciones más secundarias, el inicio diferido nos parece realmente útil.
Permite introducir los ingredientes y programar la máquina para que el pan esté terminado varias horas después.
Cecotec Bread&Co y Moulinex Pain Doré permiten programar hasta 15 horas. Panasonic SD-YR2550 dispone de temporizador de hasta 13 horas.
Esto permite, por ejemplo, preparar los ingredientes por la noche y programar el final de la elaboración para la mañana siguiente.
Hay que respetar siempre las indicaciones del fabricante y de la receta, especialmente cuando utilizamos ingredientes perecederos que no deberían permanecer muchas horas a temperatura ambiente.
Función de mantenimiento del calor
Muchas panificadoras pueden mantener caliente la hogaza durante un tiempo después de terminar.
Cecotec y Moulinex, por ejemplo, ofrecen hasta 60 minutos.
Es una función cómoda si no podemos sacar el pan justo cuando termina el programa.
Sin embargo, nosotros no dejaríamos el pan dentro más tiempo del necesario. Una vez terminado, normalmente interesa sacarlo del molde y dejarlo enfriar siguiendo las indicaciones de la receta para evitar que la humedad acumulada modifique demasiado la corteza.
¿Es importante la potencia de una panificadora?
La potencia suele expresarse en vatios, pero más vatios no significan automáticamente mejor pan.
También influyen:
- El tamaño de la cubeta.
- El sistema de amasado.
- Las resistencias.
- Los programas.
- La gestión de temperatura.
- El tamaño de la receta.
Por eso no elegiríamos una panificadora de 850 W frente a otra de 600 W únicamente por tener una cifra superior.
Nos parece mucho más importante comprobar que su capacidad y programas coinciden con lo que vamos a preparar.
Una o dos resistencias: qué diferencia hay
La Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook incorpora dos resistencias interiores.
Es una característica que puede favorecer una distribución del calor adaptada al diseño de la máquina, pero no utilizaríamos el número de resistencias como único argumento para afirmar que una panificadora hornea mejor que otra.
Panasonic, Moulinex y otros fabricantes utilizan diseños diferentes para controlar temperatura, amasado y cocción.
El resultado depende del funcionamiento conjunto de la máquina, no de una sola especificación.
Una o dos palas de amasado
Las palas son las encargadas de mezclar y amasar los ingredientes dentro de la cubeta.
Algunos modelos utilizan una pala y otros pueden disponer de dos.
Tener dos palas no significa necesariamente que el pan esté listo antes ni que el amasado vaya a ser automáticamente mejor.
El tamaño y forma de la cubeta, la programación y el movimiento de las palas también influyen.
Para nosotros es más importante que la máquina pueda trabajar adecuadamente las cantidades de masa para las que ha sido diseñada.
Cubeta antiadherente y facilidad de limpieza
La cubeta es una de las partes que más vamos a manipular.
Preferimos modelos que permitan:
- Extraerla fácilmente.
- Desmoldar el pan sin demasiado esfuerzo.
- Retirar la pala.
- Limpiarla con comodidad.
Algunas, como Moulinex Pain Doré y Cecotec Bread&Co 1000 Delicious, especifican que su cubeta es apta para lavavajillas.
No asumiríamos que cualquier cubeta antiadherente puede introducirse en el lavavajillas. Hay que consultar las instrucciones del modelo concreto.
También evitaríamos utilizar utensilios metálicos o productos abrasivos si el fabricante advierte que pueden deteriorar el revestimiento.
Tamaño de la panificadora: mide la encimera antes de comprarla
Una panificadora no suele ser un electrodoméstico diminuto.
Antes de comprarla, mediríamos el lugar exacto donde vamos a colocarla, especialmente si pretendemos utilizarla varias veces por semana.
No solamente hay que tener en cuenta ancho y fondo. La tapa necesita espacio para abrirse y conviene respetar las distancias indicadas por el fabricante respecto a paredes y otros objetos.
Nuestra preferencia para un uso habitual es poder dejarla instalada.
Si tenemos que sacar una máquina voluminosa de un armario cada vez que queremos hacer pan, existe más riesgo de terminar utilizándola mucho menos de lo previsto.
Ventana para ver cómo se hace el pan: útil pero no imprescindible
Algunas panificadoras incorporan una ventana transparente superior.
Permite observar parte del proceso de amasado y horneado sin levantar la tapa.
Es cómoda, sobre todo durante las primeras elaboraciones, pero no pagaríamos una diferencia importante de precio únicamente por tener ventana.
Capacidad, programas, facilidad de limpieza y temporizador tienen bastante más peso en nuestra decisión.
¿Necesitamos una panificadora con báscula integrada?
Algunas máquinas incorporan sistemas para facilitar la dosificación, pero muchas panificadoras necesitan que pesemos previamente los ingredientes.
Eso no nos parece un inconveniente importante.
Para hacer pan con regularidad, nosotros utilizaríamos una báscula digital de cocina incluso aunque la máquina incluya vasos o cucharas medidoras, porque controlar bien las cantidades de harina, agua, levadura, sal y otros ingredientes ayuda a repetir las recetas con mayor precisión.
Una báscula independiente también puede utilizarse para el resto de recetas de la cocina y permite pesar los ingredientes antes de introducirlos en la cubeta.
Si necesitas una, puedes consultar nuestra guía sobre cómo elegir una báscula de cocina digital.
Cómo se usa una panificadora
El funcionamiento general es sencillo:
- Colocamos correctamente la pala de amasado y la cubeta.
- Añadimos los ingredientes siguiendo el orden indicado en la receta y en el manual de la máquina.
- Seleccionamos el programa, tamaño de pan y tostado cuando el modelo permita configurarlos.
- Iniciamos el programa y la máquina se encarga del amasado, fermentación y horneado según la receta seleccionada.
- Sacamos la hogaza y la dejamos enfriar de la forma indicada antes de cortarla.
No utilizaríamos como norma universal la idea de que siempre hay que añadir primero los líquidos y después los ingredientes secos.
El orden puede depender del fabricante y de la receta, especialmente cuando utilizamos inicio diferido y es necesario mantener separados determinados ingredientes hasta que comienza el amasado.
Por eso seguiríamos siempre las instrucciones del modelo concreto.
Cómo hacer pan en una panificadora
Aunque cada receta puede variar, el proceso automático suele incluir varias etapas:
1. Pesamos los ingredientes. La precisión ayuda a mantener la proporción correcta entre harina, agua, levadura, sal y demás ingredientes.
2. Introducimos los ingredientes en la cubeta. Seguimos el orden indicado por el fabricante y la receta.
3. Seleccionamos el programa. Elegimos el correspondiente a pan blanco, integral, centeno, sin gluten u otra preparación.
4. Escogemos el peso y tostado. Si la panificadora ofrece estas opciones, seleccionamos el tamaño de hogaza y el nivel de corteza.
5. Dejamos que complete el proceso. La máquina realizará automáticamente las fases previstas de amasado, reposo, fermentación y horneado.
6. Desmoldamos y dejamos enfriar. Conviene esperar antes de cortar el pan para que la miga termine de asentarse.
Qué harina utilizar en una panificadora
La harina adecuada depende del tipo de pan y de la receta.
Para algunos panes se utilizan harinas con suficiente contenido proteico para desarrollar la estructura de la masa, mientras que las recetas integrales, de centeno o sin gluten necesitan proporciones y procedimientos diferentes.
No utilizaríamos cualquier harina sustituyéndola en la misma cantidad y esperando exactamente el mismo resultado.
Las recetas incluidas con la panificadora son un buen punto de partida porque están formuladas para los programas de esa máquina.
Una vez dominado el funcionamiento podremos modificar ingredientes y proporciones progresivamente.
¿Una panificadora sirve solamente para hacer pan?
No.
Dependiendo del modelo se pueden preparar también:
- Masas de pizza.
- Masas para pasta.
- Bizcochos.
- Mermeladas.
- Yogur.
- Brioche.
- Preparaciones sin gluten.
Pero tampoco elegiríamos una máquina solamente porque tenga una lista enorme de recetas posibles.
Si compramos una panificadora fundamentalmente para hacer pan, capacidad, facilidad de limpieza y calidad del programa de pan tienen más importancia que disponer de una función de yogur que probablemente nunca vayamos a utilizar.
¿Merece la pena comprar una panificadora?
Tiene especialmente sentido para quien:
- Prepara pan varias veces por semana.
- Quiere controlar los ingredientes de sus recetas.
- Prefiere automatizar el amasado, fermentación y cocción.
- Prepara con frecuencia panes especiales.
- Quiere programar el pan para una hora determinada.
- También utiliza la máquina para masas, bizcochos u otras elaboraciones.
En cambio, si solamente vamos a hacer pan de forma muy ocasional, valoraríamos cuánto espacio ocupa el electrodoméstico antes de comprarlo.
Una panificadora puede simplificar mucho el proceso, pero necesita un lugar de almacenamiento o encimera y merece más la pena cuanto mayor sea la frecuencia de uso.
Qué panificadora comprar: nuestra elección final
Después de comparar capacidad, programas y nivel de automatización, nuestras elecciones quedarían así:
- Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook: la elegiríamos para una familia o para preparar hogazas grandes. Su capacidad de hasta 1,5 kg es su principal argumento.
- Panasonic SD-YR2550: nuestra elección si queremos muchas posibilidades, programas sin gluten y dispensadores automáticos y estamos dispuestos a pagar por ese nivel adicional de automatización.
- Moulinex Pain Doré: probablemente la opción que recomendaríamos a quien quiere empezar con una máquina sencilla, hacer principalmente pan y poder elegir entre 500 g, 750 g y 1 kg.
- Cecotec Bread&Co 1000 Delicious: nos parece especialmente interesante para uno o dos usuarios y para quien busque muchas funciones manteniendo una capacidad máxima de 1 kg.
- Princess 152009: una alternativa de capacidad media para quien no necesita hogazas grandes y encuentra una buena oferta.
Si dudáramos entre dos modelos similares, no decidiríamos por el que tenga más programas o más vatios.
Primero comprobaríamos qué tamaños de pan permite preparar, después la facilidad de limpieza, los programas que realmente vamos a usar y funciones prácticas como el inicio diferido.
Para la mayoría de hogares, una panificadora de entre 500 gramos y 1 kg ofrece una mayor flexibilidad. Para familias que consumen bastante pan, sí vemos una ventaja clara en poder alcanzar 1,5 kg.
Esta selección responde a una valoración editorial de Casacochecurro basada en las características, capacidades y funciones especificadas para cada modelo y en el uso para el que están diseñados. No afirmamos haber probado personalmente todas estas panificadoras.