7 recetas de carne para hacer en la freidora sin aceite

recetas de carne para hacer en la freidora sin aceite
NOTICIA de Jessica Pascual
11.07.2022 - 10:21h    Actualizado 20.09.2022 - 13:02h

Las posibilidades de las freidoras sin aceite son infinitas. Desde preparar desayunos hasta postres o sin olvidar unas alitas de pollo o unas patatas fritas. Y sí, también puedes preparar un montón de platos distintos de carne como alimento principal. ¿Aún no la has probado? Aquí puedes consultar las mejores freidoras de aire en relación calidad precio.

Si eres fan de la carne de vacuno, aquí también puedes consultar las mejores recetas para hacer hamburguesas en la freidora aire caliente.

Los pasos que se incluyen en esta guía son para hacer estas recetas de carne en la freidora Cosori 5.5 o en cualquiera de los otros modelos. Si la que tienes en casa es de otra marca, puede que las indicaciones de programas o temperatura no coincidan.

CONSEJOS DE PREPARACIÓN:

Ten en cuenta que para preparar algunas de las carnes, como el chuletón, filetes o solomillo de ternera, debes seguir estas indicaciones:

  • Si lo quieres poco hecho, ponlo a 205 grados durante 6 minutos.
  • Si lo quieres en su punto, pon la misma temperatura, pero déjalo un total de 8 minutos de cocinado.
  • Si lo quieres muy hecho, deja que se cocine a 205 grados durante 10 minutos.
  • En cuanto a las chuletas, la temperatura para hacerlas es la misma, pero debes dejarlas algo más de tempo, entre 12 y 28 minutos. Dependiendo de si tienen hueso o no.

Chuletón Santa María

Para hacer dos raciones de Chuletón Santa María necesitas hacer una preparación previa que va a llevarte 11 minutos. Después, solo tienes que ponerlo 6 minutos en la freidora y listo para servir.

Chuletón Santa María

Ingredientes

  • 2 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta negra
  • 2 gramos de ajo en polvo
  • 2 gramos de cebolla en polvo
  • 2 gramos de orégano seco
  • Una pizca de romero seco
  • Una pizca de cayena
  • Una pizca de salvia seca
  • 1 chuletón (450 gr), sin hueso
  • 15 mililitros de aceite de oliva

Pasos

  1. Selecciona Preheat en la freidora de aire Cosori y presiona Inicio/Pausa.
  2. Sella en una sartén a fuego fuerte durante 15 segundos por cada lado.
  3. Mezcla los condimentos y espolvoréalos sobre el filete.
  4. Rocía aceite de oliva sobre el filete.
  5. Coloca el filete en la freidora de aire precalentada.
  6. Selecciona Filete y presiona Inicio/Pausa.
  7. Retira el filete de la freidora de aire cuando termines. Deja que repose durante 10 minutos antes de cortar y servir

Lomo de ternera con chimichurri

Preparar un lomo de ternera con chimicurri es muy sencillo. Para conseguir dos raciones solo necesitas dedicar 10 minutos a preparar todo y otros 6 para que se cocine.

Lomo de ternera con chmichurri

Ingredientes

Para la salsa chimichurri:

  • 60 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • 20 gramos de albahaca fresca
  • 20 gramos de cilantro
  • 20 gramos de perejil
  • 4 filetes de anchoa
  • 1 chalota pequeña
  • 2 dientes de ajo pelados
  • Zumo de 1 limón
  • Una pizca de pimiento rojo triturado

Para el filete de lomo:

  • 12 mililitros de aceite vegetal
  • 1 filete de lomo de ternera (450 gr)
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos

  1. Combina todos los ingredientes de la salsa chimichurri en una picadora y mezcla hasta alcanzar la consistencia deseada.
  2. Selecciona Preheat en la freidora de aire Cosori y presiona Inicio/Pausa.
  3. Unta aceite en el filete y sazona con sal y pimienta.
  4. Sella en una sartén a fuego fuerte durante 15 segundos por cada lado.
  5. Coloca el filete en la freidora de aire precalentada.
  6. Selecciona Filete, ajusta el tiempo a 6 minutos (para que quede poco hecho) y presiona Inicio/Pausa.
  7. Permite que el filete repose durante 5 minutos al terminar.
  8. Finalmente, cúbrelo con salsa chimichurri y sírvelo.

Sandwich de ternera

Si quieres preparar esta receta, puedes hacerlo en menos de 15 minutos. Solo necesitas preparar las elaboraciones durante 5 minutos y dedicar otros 6 a cocinarlo. Como resultado, obtienes dos raciones de este sandwich.

Sándwich de ternera

Ingredientes

  • 1 chuletón (450 gramos) sin hueso
  • 20 mililitros de aceite de oliva
  • 5 gramos de sal
  • 1 gramo de pimienta negra
  • 110 gramos de crema agria
  • 40 gramos de rábano picante
  • 2 gramos de cebollino recién picado
  • 1 chalota pequeña picada
  • Zumo de ½ limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan de hamburguesas tostado
  • Rúcula para servir
  • Chalotas, en rodajas, para servir

Pasos

  1. Selecciona Preheat en la freidora de aire Cosori y presiona Inicio/Pausa.
  2. Cubre tu filete con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
  3. Sella en una sartén a fuego fuerte durante 15 segundos por cada lado.
  4. Coloca el filete en la freidora de aire precalentada.
  5. Selecciona Filete y presiona Inicio/Pausa.
  6. Mezcla la crema agria, el rábano picante, el cebollino, las chalotas y el zumo de limón en un tazón pequeño.
  7. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  8. Retira el filete de la freidora de aire cuando termines de cocinarlo y déjala reposar durante 5-10 minutos antes de cortarla.
  9. Crea un sándwich añadiendo parte de la crema de rábano picante al bollo inferior junto con la rúcula, las chalotas en rodajas y el filete en rodajas.

Filete de babilla con mostaza balsámica

Esta es una de las recetas que requiere un mayor tiempo de preparación. En concreto, el tiempo estimado para preparar dos raciones es de dos horas y 10 minutos. Como toque final, hay que meterlo 6 minutos a la freidora y listo para comer.

Filete de babilla

Ingredientes

  • 60 mililitros de aceite de oliva
  • 60 mililitros de vinagre balsámico
  • 36 gramos de mostaza Dijon
  • 450 gramos de filete de Babilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 hojas de albahaca

Pasos

  1. Combina el aceite de oliva, vinagre balsámico y la mostaza. Mézclalos para crear el adobo.
  2. Coloca el filete en el adobo. Cubre con una envoltura plástica y deja marinar en la nevera durante 2 horas.
  3. Sácalo de la nevera y déjalo fuera hasta que alcance temperatura ambiente.
  4. Selecciona Preheat en la freidora de aire Cosori y presiona Inicio/Pausa.
  5. Sella en una sartén a fuego fuerte durante 15 segundos por cada lado.
  6. Coloca el filete en la freidora de aire precalentada, selecciona Filete y presiona Inicio/Pausa.
  7. Corta el filete y sazónalo con sal y pimienta. Decora con albahaca para servir.

Chuletas de cerdo al estilo Carolina del Norte

¿Preparar unas chuletas en cinco minutos? Así es. Este es el tiempo que tienes que dedicar para preparar dos raciones de esta receta. Para terminarla, métela 10 minutos a la freidora y a comer.

Chuleta de cerdo

Ingredientes

  • 2 chuletas de cerdo
  • 15 mililitros de aceite
  • 25 gramos de azúcar moreno
  • 6 gramos de pimentón de la vera
  • 2 gramos de mostaza molida
  • 2 gramos de pimienta negra recién molida
  • 3 gramos de cebolla en polvo
  • 3 gramos de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos

  1. Selecciona Preheat, en la freidora de aire Cosori y presiona Inicio/Pausa.
  2. Cubre las chuletas de cerdo con aceite.
  3. Sella en una sartén a fuego fuerte durante 15 segundos por cada lado.
  4. Combina todas las especias y condimenta generosamente las chuletas de cerdo, casi como si estuvieras empapándola.
  5. Coloca las chuletas de cerdo en la freidora de aire precalentada.
  6. Selecciona Filete, ajusta el tiempo a 10 minutos y presiona Inicio/Pausa.
  7. Saca las chuletas de cerdo cuando estén cocinadas y déjalas reposar durante 5 minutos. Sírvelas.

Cerdo Katsu

10 minutos de preparación y 14 de cocinado. En menos de 25 minutos puedes preparar un total de dos raciones de esta receta.

Cerdo Katsu

Ingredientes

  • 2 chuletas de cerdo (170 gramos cada una), deshuesadas
  • 55 gramos de pan rallado
  • 3 gramos de ajo en polvo
  • 2 gramos de cebolla en polvo
  • 6 gramos de sal
  • 1 gramo de pimienta blanca
  • 60 gramos de harina
  • 2 huevos batidos
  • Aceite en aerosol antiadherente

Pasos

  1. Coloca las chuletas de cerdo en una bolsa de cierre hermético o cúbrelas con papel film.
  2. Machaca la carne de cerdo con un rodillo o martillo para carne hasta que tenga un grosor de 1,5 cm.
  3. Combina el pan rallado y los condimentos en un tazón. Déjalo aparte.
  4. Pasa cada chuleta de cerdo por la harina, luego, remójalas en los huevos batidos y pásalas, finalmente, por la mezcla de pan rallado y condimentos.
  5. Selecciona Preheat, en la freidora de aire Cosori, ajusta la temperatura a 180 °C y presiona Inicio/Pausa.
  6. Rocía las chuletas de cerdo por cada lado con aceite y colócalas en la freidora de aire precalentada.
  7. Cocina las chuletas de cerdo a 180 °C durante 4 minutos.
  8. Sácalas de la freidora de aire cuando termine y deja que reposen durante 5 minutos.
  9. Córtalas en piezas y sírvelas.

Rollo de cerdo envuelto en jamón

Puedes preparar estos rollos de cerdo envueltos en jamón para cuatro o cinco personas en menos de 20 minutos. El tiempo de preparación es de 10 minutos y de cocinado 9 minutos.

Rollo de cerdo envuelto en jamón

Ingredientes

  • 6 lonchas de jamón
  • 1 lomo de cerdo (450 g), cortado por la mitad, en mariposa y aplanado (que quede fino)
  • 6 gramos de sal
  • 1 gramo de pimienta negra
  • 230 gramos de hojas frescas de espinaca
  • 4 lonchas de queso mozzarella
  • 18 gramos de tomates secos
  • 10 mililitros de aceite de oliva

Pasos

  1. Coloca 3 lonchas de jamón en papel para hornear, superponiéndolos ligeramente entre sí. Coloca 1 mitad del lomo de cerdo en el jamón. Repite de nuevo con las otras 3 lonchas de jamón y la otra mitad de lomo de cerdo.
  2. Sazona el interior de los rollitos de cerdo con sal y pimienta.
  3. Coloca la mitad de las espinacas, queso y tomates secos encima de cada lomo de cerdo, dejando un borde de 1 cm en todos los lados.
  4. Enrolla bien cada filete alrededor del relleno y ata con un cordón de cocina para mantenerlos cerrado.
  5. Coloca los dos filetes de cerdo atados en la nevera.
  6. Selecciona Preheat en la freidora de aire Cosori y presiona Inicio/Pausa.
  7. Rocía 5 mililitros de aceite de oliva sobre cada filete envuelto y colócalos en la freidora de aire precalentada.
  8. Selecciona Filete, ajusta el tiempo a 9 minutos y presiona Inicio/Pausa.
  9. Permite que se enfríe durante 10 minutos antes de cortar.

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