Guía rápida sobre el cava y los espumosos para Navidad

Guía rápida sobre el cava y los espumosos para Navidad
NOTICIA de Javi Navarro
27.12.2021 - 11:00h    Actualizado 18.01.2022 - 09:44h

¿Sabes cuáles son los mejores cava calidad precio de 2021? Llega el momento de tener su nevera bien surtida para encarar las celebraciones navideñas. El precio no será un problema si elige cavas y espumosos económicos. Son vinos baratos, pero de calidad: entre ellos algunos presentan una relación calidad/precio inmejorable. A continuación os presentamos los cavas y vinos espumosos más económicos del mercado para ayudarte a elegir los mejores, disfrutando de cava de calidad por menos de 7 euros.

¿Qué es un cava espumoso?

Los vinos espumosos, y en concreto los cavas, se caracterizan por su peculiar proceso de elaboración. En los cavas, se parte de un vino base, blanco o rosado y se emplea el método champanoise, con el que se realiza sobre el vino una segunda fermentación en botella durante al menos 9 meses.

Una vez finalizado ese proceso se retiran las levaduras en un proceso denominado degüelle, y se rellenan las botellas con el licor de expedición, que puede contener azúcar en cantidades variables.

Aparte del método champanoise tradicional en los cavas, en ocasiones se emplean el método “Charmat”, para elaborar algunos vinos espumosos. Este método debe su nombre al inventor del proceso, Eugéne Charmat, y se basa en hacer la segunda fermentación del vino en grandes cubas, en lugar de la propia botella como hace el champanoise. Es un método para elaborar vinos espumosos en grandes cantidades, por lo que el precio es menor. Las características son diferentes frente a los vinos espumosos elaborados por el método tradicional o champanoise, puesto que el contacto del vino con las levaduras es inferior.

Tipos de cava y vinos espumosos

Según el contenido en azúcar, los cavas pueden ser:

Brut Nature, cuando no se incorpora azúcar.

Extra brut cuando el contenido de azúcar es menos de a 6 g / litro.

Brut, si tienen menos de 15 g / litro de azúcar.

Semiseco, con una cantidad entre 33 y 50 g / litro.

Dulces, con más de 50 g/litro de azúcar.

Mejores cavas para brindar en 2022

Los mejores cavas para brindar en 2022 según su relación calidad precio son Faustino Brut Reserva y Vía de la Plata Brut Nature. Los cavas galardonados este año puedes encontrarlos en El Corte Inglés.

Esta selección de la Organización de Consumidores se ha realizado de una muestra total de 8 vinos Brut Nature, 13 Brut y 3 cavas semisecos. El precio medio se encuentra por debajo de los 7,6 euros.

El análisis de los mejores cavas espumosos blancos en 2021 se efectúa teniendo en cuenta la cantidad de alcohol, el azúcar, la acidez volátil y total, los aditivos, los conservantes, los sulfitos y el ácido sórbico y ascórbico.

El cava espumoso en los menús

Los vinos espumosos no tienen por qué reservarse para el momento del brindis: estos cavas pueden acompañarnos durante toda la comida. Si está pensando en acompañar sus menús de fiesta con un vino espumoso, un cava por ejemplo, le damos las claves para acertar con el maridaje.

Cavas espumosos blancos brut nature, extra brut o brut

Son vinos con un contenido relativamente bajo en azúcar, por lo que se hacen indicados para:

-entrantes con verdura de hojas que lleven salsas ácidas o sabores amargos (escarola, endivias o berros), -espárragos o alcachofas (difíciles de maridar con otros vinos).

-los crustáceos y moluscos cocidos al natural o a la plancha.

-platos de pescado escabechados, e incluso a los pescados elaborados a la sal.

-quesos frescos (siempre que no se acompañen de miel, en cuyo caso es mejor un cava semiseco o dulce), quesos curados y quesos azules.

Cavas espumosos blancos semisecos o dulces

Son vinos con un contenido alto de azúcares. Combinan bien con:

-platos dulces, como las tartas, postres caseros tipo natillas, arroz con leche.

-muy indicados para dulces navideños como los mazapanes, turrones y polvorones.

Cavas espumosos rosados brut

Son vinos con un contenido de azúcar bajo. Acompañan platos de sabores algo mas complejos y elaborados que los adecuados para los cavas blancos:

-arroz negro, un arroz caldoso o una caldereta de pescado.

Cavas espumosos rosados dulce

Adecuados para cualquier postre navideño.

Comparativa de 33 cavas y espumosos por debajo de 3 euros para que no falte de nada en tu mesa estas Navidades

Es el momento de equipar la nevera con vinos y cavas para celebrar la época de festejos que se acerca. Para que la crisis no sea un problema a la hora de brindar esta Navidad, hay que mirar bien los precios. La OCU lo ha hecho seleccionando los cavas y vinos espumosos más económicos del mercado para ayudarte a elegir los mejores. ¿Conclusión? Es posible disfrutar de cava de calidad por poco más de 2 euros.

La OCU ha analizado 33 productos, de ellos, 31 son vinos con Denominación de Origen Cava, y dos más son vinos espumosos. Algunos de los vinos analizados pertenecen a marcas de distribuidor, pero entre ellos hay también marcas muy conocidas, como Jaume Serra, Rondel, Bach, Conde de Caralt, etc. Indicamos el punto de venta de cada vino.

Ninguna de las botellas del análisis llega a los 3 euros, y la mejor apenas supera los 2. Consulta el análisis: comprobarás que entre estos vinos y cavas económicos hay productos de muy buena calidad. Si buscas un cava bueno y barato te dejamos una lista con los mejores.

Cava

Marca Punto de venta Tipo Valoración final (de 0 a 100) Precio (€)
Portaceli (Alcampo) Alcampo Brut 79 2,10
Grand Astoria (Dia) Dia Brut 78 1,65
Conde de Caralt Supermercado Brut nature 78 2,95
Castell del Llac (Carrefour) Carrefour Brut 77 1,65
Vall de Juy (Alcampo) Alcampo Brut nature 77 2,54
Arestel Cava Lidl Semiseco 76 1,59
Canals & Nubiola Supermercado Semiseco 76 2,54
Rondel Blue Supermercado Brut 76 2,09
Grand Astoria (Dia) Dia Semiseco 74 1,65
Castell Llord (Supersol) Supersol Semiseco 74 2,57
Castell del Llac (Carrefour) Carrefour Brut nature 74 2,95
Portaceli (Alcampo) Alcampo Semiseco 74 1,99
Rondel Oro Supermercado Semiseco 74 2,10
L´Aixertell Gran Charmat Sekt Supermercado Semiseco 74 2,70
Jaume Serra Supermercado Brut nature 73 2,50
Cabré & Sabaté (Mercadona) Cava Mercadona Brut 73 1,65
Canals & Nubiola Supermercado Brut 73 2,67
Arestel Vintage 2009 (Lidl) Lidl Extra brut 72 2,29
Castell Llord (Supersol) Supersol Brut 72 2,57
Castell del Llac (Carrefour) Carrefour Semiseco 72 1,65
Castellblanch Gran Cremant Supermercado Brut 72 2,29
Rondel Supermercado Brut 72 2,09
Lar de Plata Selección Especial Supermercado Brut 71 2,99
Vall D´Lluna (Eroski) Eroski Semiseco 71 2,25
Cristalino Jaume Serra Ahorramas Semiseco 71 1,65
Vall de Juy (Alcampo) Alcampo Brut 71 1,85
Cabré & Sabaté (Mercadona) Mercadona Semiseco 70 1,65
Señorio de Requena Supermercado Semiseco 69 1,99
Jaume Serra Supermercado Semiseco 69 2,00
Señorio de Requena Supermercado Brut 68 1,99
Vall D´Lluna (Eroski) Eroski Brut 68 1,75
Cristalino Jaume Serra Ahorramas Brut 68 1,65
Dubois Sekt Supermercado Semiseco 67 1,45

Vinos espumosos blancos y rosados

MARCA Punto de venta Azúcar Clasificación global Precio (euros)
Portaceli (Alcampo) Alcampo Semiseco 80 2,05
Castell del Llac Artesano (Carrefour) Carrefour Brut nature 80 3,55
Bach Extresimo Supermercado Semiseco 80 3,50
Conde de Caralt Supermercado Brut nature 80 3,30
Vall de Juy. Selección (Alcampo) Alcampo Brut 79 2,52
Rondel Supermercado Brut 78 2,50
Castellbland Grand Cremant Supermercado Brut 78 3,48
Va de Juy Alcampo Brut nature 77 2,68
Siglo XXI Gigante/ Gadis (Euromadi) Brut nature 77 2,30
Cristalino (Jaume Serra) Ahorramas / Gigante (Grupo IFA) Semiseco 77 2,17
L’Aixertell. Gran Charmat Sekt Supermercado Semiseco 77 2,90
Canals & Nubiola Supermercado Brut 77 3,06
Don Luciano. Charmat Alcampo Brut 75 1,99
Rondel Blue Supermercado Brut 75 2,50
Castellblanc Grancuveé Supermercado Brut 75 3,58
Dubois Sekt Supermercado Semiseco 74 1,68
Canals & Nubiola Supermercado Semiseco 74 2,82
Jaume Serra Supermercado Semiseco 74 2,45
Grand Astoria (Dia) Dia Semiseco 73 1,69
Cristalino (Jaume Serra) Ahorramas / Gigante (Grupo IFA) Brut nature 72 1,69
Rondel Oro Supermercado Semiseco 72 2,43
Jaume Serra Supermercado Brut nature 72 2,12
Lar de Plata Selección Especial, reserva Supermercado Extra seco 70 2,75
Cabre & Sabate Vintage 2008 (Mercadona) Mercadona Brut nature 69 3,79
Vall de Lluna (Eroski) Eroski Brut nature 68 4,26
Sierra de Guadalupe Supersol / carrefour Semiseco 55 2,77
Vall de Lluna (Eroski) Eroski Brut 74 2,75
Vall de Juy (Alcampo) Alcampo Brut 72 2,50
Don Luciano. Charmat Alcampo Brut 71 2,05

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