Guía rápida sobre el cava y los espumosos para Navidad

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¿Sabes cuáles son los mejores cava calidad precio de 2021? Llega el momento de tener su nevera bien surtida para encarar las celebraciones navideñas. El precio no será un problema si elige cavas y espumosos económicos. Son vinos baratos, pero de calidad: entre ellos algunos presentan una relación calidad/precio inmejorable. A continuación os presentamos los cavas y vinos espumosos más económicos del mercado para ayudarte a elegir los mejores, disfrutando de cava de calidad por menos de 7 euros.

¿Qué es un cava espumoso?

Los vinos espumosos, y en concreto los cavas, se caracterizan por su peculiar proceso de elaboración. En los cavas, se parte de un vino base, blanco o rosado y se emplea el método champanoise, con el que se realiza sobre el vino una segunda fermentación en botella durante al menos 9 meses.

Una vez finalizado ese proceso se retiran las levaduras en un proceso denominado degüelle, y se rellenan las botellas con el licor de expedición, que puede contener azúcar en cantidades variables.

Aparte del método champanoise tradicional en los cavas, en ocasiones se emplean el método “Charmat”, para elaborar algunos vinos espumosos. Este método debe su nombre al inventor del proceso, Eugéne Charmat, y se basa en hacer la segunda fermentación del vino en grandes cubas, en lugar de la propia botella como hace el champanoise. Es un método para elaborar vinos espumosos en grandes cantidades, por lo que el precio es menor. Las características son diferentes frente a los vinos espumosos elaborados por el método tradicional o champanoise, puesto que el contacto del vino con las levaduras es inferior.

Tipos de cava y vinos espumosos

Según el contenido en azúcar, los cavas pueden ser:

– Brut Nature, cuando no se incorpora azúcar.

– Extra brut cuando el contenido de azúcar es menos de a 6 g / litro.

– Brut, si tienen menos de 15 g / litro de azúcar.

– Semiseco, con una cantidad entre 33 y 50 g / litro.

– Dulces, con más de 50 g/litro de azúcar.

Mejores cavas para brindar en 2022

Los mejores cavas para brindar en 2022 según su relación calidad precio son Faustino Brut Reserva y Vía de la Plata Brut Nature. Los cavas galardonados este año puedes encontrarlos en El Corte Inglés.

Esta selección de la Organización de Consumidores se ha realizado de una muestra total de 8 vinos Brut Nature, 13 Brut y 3 cavas semisecos. El precio medio se encuentra por debajo de los 7,6 euros.

El análisis de los mejores cavas espumosos blancos en 2021 se efectúa teniendo en cuenta la cantidad de alcohol, el azúcar, la acidez volátil y total, los aditivos, los conservantes, los sulfitos y el ácido sórbico y ascórbico.

El cava espumoso en los menús

Los vinos espumosos no tienen por qué reservarse para el momento del brindis: estos cavas pueden acompañarnos durante toda la comida. Si está pensando en acompañar sus menús de fiesta con un vino espumoso, un cava por ejemplo, le damos las claves para acertar con el maridaje.

Cavas espumosos blancos brut nature, extra brut o brut

Son vinos con un contenido relativamente bajo en azúcar, por lo que se hacen indicados para:

-entrantes con verdura de hojas que lleven salsas ácidas o sabores amargos (escarola, endivias o berros), -espárragos o alcachofas (difíciles de maridar con otros vinos).

-los crustáceos y moluscos cocidos al natural o a la plancha.

-platos de pescado escabechados, e incluso a los pescados elaborados a la sal.

-quesos frescos (siempre que no se acompañen de miel, en cuyo caso es mejor un cava semiseco o dulce), quesos curados y quesos azules.

Cavas espumosos blancos semisecos o dulces

Son vinos con un contenido alto de azúcares. Combinan bien con:

-platos dulces, como las tartas, postres caseros tipo natillas, arroz con leche.

-muy indicados para dulces navideños como los mazapanes, turrones y polvorones.

Cavas espumosos rosados brut

Son vinos con un contenido de azúcar bajo. Acompañan platos de sabores algo mas complejos y elaborados que los adecuados para los cavas blancos:

-arroz negro, un arroz caldoso o una caldereta de pescado.

Cavas espumosos rosados dulce

Adecuados para cualquier postre navideño.

Comparativa de 33 cavas y espumosos por debajo de 3 euros para que no falte de nada en tu mesa estas Navidades

Es el momento de equipar la nevera con vinos y cavas para celebrar la época de festejos que se acerca. Para que la crisis no sea un problema a la hora de brindar esta Navidad, hay que mirar bien los precios. La OCU lo ha hecho seleccionando los cavas y vinos espumosos más económicos del mercado para ayudarte a elegir los mejores. ¿Conclusión? Es posible disfrutar de cava de calidad por poco más de 2 euros.

La OCU ha analizado 33 productos, de ellos, 31 son vinos con Denominación de Origen Cava, y dos más son vinos espumosos. Algunos de los vinos analizados pertenecen a marcas de distribuidor, pero entre ellos hay también marcas muy conocidas, como Jaume Serra, Rondel, Bach, Conde de Caralt, etc. Indicamos el punto de venta de cada vino.

Ninguna de las botellas del análisis llega a los 3 euros, y la mejor apenas supera los 2. Consulta el análisis: comprobarás que entre estos vinos y cavas económicos hay productos de muy buena calidad. Si buscas un cava bueno y barato te dejamos una lista con los mejores.

Vinos espumosos blancos y rosados

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