Los salarios del sector hostelero y turístico en 2025: los 12 puestos mejor pagados

NOTICIA de Javi Navarro

¿Trabajas en hostelería? Adecco ha publicado la cuarta edición de su ‘Guía Salarial de Hostelería y Turismo’ en la que analiza los sueldos en hostelería y turismo al detalle con las 12 posiciones más demandadas y mejor pagadas sector en España para 2025. La banda salarial de estos profesionales mejor pagados se sitúa por debajo de los 40.000 euros brutos anuales de media, proporcionando un panorama detallado sobre su situación actual y las previsiones de futuro.

Perfiles mejor remunerados en hostelería y turismo

Entre los profesionales con mayores sueldos dentro de este rango destacan los sommeliers, coordinadores/as de eventos y chefs especializados/as en repostería. Estos perfiles pueden alcanzar e incluso superar los 41.000 euros brutos anuales en comunidades como Madrid y Cataluña. Tras ellos, figuran otros puestos altamente demandados, con remuneraciones que pueden superar los 36.000 euros con experiencia demostrada:

• Chefs
• Directores/as de Alimentos y Bebidas
• Ejecutivos/as de Ventas
• Gobernantes/as
• Guest Relations
• Jefes/as de Sala
• Responsables de Recepción
• Gerentes de Restaurante
• Baristas Profesionales

Este es el análisis de cada perfil y sus salarios:

Sommelier

Sueldo: hasta 41.200 euros brutos anuales en Madrid y Cataluña.

Funciones: Especialista en vinos y bebidas, encargado de su selección, maridaje, gestión de la carta, asesoramiento al cliente y organización de eventos como catas.

Coordinador/a de eventos

Sueldo: entre 24.000 y 41.200 euros brutos anuales según experiencia y ubicación.

Funciones: Planifica y supervisa eventos, gestiona tiempos, coordinación de servicios y garantiza la satisfacción del cliente.

Chef repostero/a

Sueldo: entre 23.000 y 40.000 euros brutos anuales.

Funciones: Creación, decoración y presentación de postres y productos de repostería bajo estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Chef (Gama Media)

Sueldo: entre 21.000 y 36.000 euros brutos anuales, con picos de 35.000 euros en varias comunidades.

Funciones: Responsable de la preparación de alimentos, supervisión del personal, control de calidad, gestión de inventarios y diseño de menús.

Director/a de alimentos y bebidas

Sueldo: entre 20.000 y 36.000 euros brutos anuales.

Funciones: Supervisa todas las operaciones relacionadas con comida y bebidas, controlando presupuestos, calidad, menús y formación del personal.

Ejecutivo/a de ventas

Sueldo: entre 18.000 y 36.000 euros brutos anuales, con medias superiores a 30.000 euros en comunidades como País Vasco, Cataluña y Galicia.

Funciones: Promoción y venta de servicios de hospedaje y eventos, gestión de relaciones con clientes y colaboración con otros departamentos para maximizar ingresos.

Gobernante/a

Sueldo: entre 20.000 y 36.000 euros brutos anuales.

Funciones: Supervisión de limpieza y mantenimiento de habitaciones y áreas comunes, coordinación del personal y control de inventarios.

Guest Relations

Sueldo: entre 18.000 y 36.000 euros brutos anuales.

Funciones: Responsable de la experiencia del huésped, atención personalizada, resolución de problemas y organización de eventos especiales.

Maître o Jefe/a de Sala

Sueldo: entre 21.000 y 36.000 euros brutos anuales.

Funciones: Coordinación del servicio en sala, gestión del equipo, toma de reservas y aseguramiento de una atención de calidad.

Responsable de recepción

Sueldo: entre 21.000 y 36.000 euros brutos anuales.

Funciones: Supervisión de operaciones en la recepción, manejo de reservas, check-ins, atención al cliente y resolución de incidencias.

Gerente de restaurante

Sueldo: entre 22.000 y más de 36.000 euros brutos anuales según ubicación y experiencia.

Funciones: Supervisión de operaciones diarias, gestión del personal, control de costos, calidad del servicio y rentabilidad del negocio.

Barista profesional

Sueldo: entre 19.000 y 36.000 euros brutos anuales, con medias superiores a 30.000 euros en varias comunidades.

Funciones: Preparación de café de alta calidad, conocimiento sobre granos, métodos de extracción y presentación.

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