Alimentación - página 2
10 trucos para cocinar platos mejor que un chef
Si compras productos de temporada, experimentas con los colores y descubres nuevos ingredientes, seguro que podrás cocinar platos más ricos. A continuación
Casi sin alcohol y saludable como el vino
Casi como el vino, pero sin llegar a ser vino. Una nueva bebida sin alcohol y saludable es el resultado del trabajo
A la mayoría de los españoles les gusta comprar marcas blancas
Al 85% de los españoles les gusta comprar marcas blancas cuando van de compras al supermercado, sobre todo los jóvenes menores de
Análisis de 53 marcas de aceite de oliva: diferencias de precio del 64%
FACUA ha detectado en distintas marcas de aceite de oliva diferencias de precios de hasta el 64% (1,70 euros por litro) por la
Tendencias de lo que comemos los españoles
Según los datos del Panel de Consumo Alimentario, ¿qué es lo que comemos los españoles? En los seis primeros meses del año
Comparativa de helados de yogur, lo que llevan y lo que cuestan
Según una comparativa de helados de yogur que ha realizado la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los helados de yogur son
La fruta que comes está viva
Las frutas y verduras del mercado aún están vivas, incluso cuando las comes. Investigadores de la Universidad de Rice (EEUU) sugieren, en
La mitad de los zumos de manzana o los cereales están contaminados con más micotoxinas de las permitidas
No son muy conocidas, pero las micotoxinas encabezan la lista de los contaminantes naturales más extendidos en los alimentos a nivel mundial.
La producción mundial de alimentos dependerá de África y Latinoamérica
La producción agrícola deberá aumentar un 40% en los próximos veinte años para garantizar el abastecimiento de alimentos básicos, si bien son
Tritordeum, nuevo cereal
Acaba de presentarse de un nuevo cereal para consumo humano. Se llama Tritordeum y ha sido desarrollado por Antonio Martín, profesor de
Ser adicto a las patatas fritas
Algo tienen las patatas fritas para provocar que cuando se abre una bolsa no se pueda para de comer hasta acabarla y
El 80% de los consumidores revisa la fecha de caducidad ahora, pero con la nueva norma de ‘consumo preferente’ ¿hay garantías?
La Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU) quiere demandar a todas las partes implicadas en el proceso que ha eliminado la fecha
Los padres con estudios alimentan con menos grasas y azúcares a sus hijos
El nivel de estudios de los progenitores influye en la frecuencia con la que sus hijos toman alimentos relacionados con la obesidad.
Comer carne de caballo no tiene riesgos ni para los niños
Los pediatras han lanzado un mensaje de tranquilidad tras detectarse carne de caballo en diversos productos cárnicos en varios países de laDetectan quesos orgánicos con componentes que pueden provocar cáncer
En apenas unas semanas florecen escándalos sobre los alimentos que comemos. Primero fueron las hamburguesas de vacuno que también contenían caballo y,Al microondas o hervido, el pescado reduce casi a la mitad las toxinas
Cocinar pescados al microondas o hervidos reduce el nivel de ciertas toxinas debido a que procesar los alimentos también tiene sus ventajas.100% ibérico o Ibérico serán las nuevas denominaciones de calidad para el jamón, la paleta o caña de lomo de cerdo
El consumidor dispondrá de mayor información para decidir qué le interesa comprar cuando elija productos ibéricos. Así, el Ministerio de Agricultura, AlimentaciónSeis de cada diez ciudadanos quieren conocer la procedencia de los alimentos que consumen
El lugar de origen de los alimentos que consumimos es uno de los criterios principales de los consumidores, además del precio, aGolosinas para el tránsito intestinal
El sueño de muchos golosos está más cerca. Investigadores han creado una nueva formulación para la preparación de nubes de azúcar que
Posos del café, antioxidantes
Una investigación revela que los posos que deja el café en su preparación son una fuente rica en antioxidantes. Del estudio se
Análisis de 12 roscones con nata de centros comerciales, desde el de Mercadona al de Hipercor
Los Roscones de Reyes son uno de los dulces típicos de la Navidad españoles. Y lejos de estar desterrado a la fiestaDe cómo evolucionan, al alza, los precios de los alimentos cuando llega la Navidad
Sí, los precios de los alimentos se encarecen a medida que se echan encima las fechas navideñas. La Organización de Consumidores yEspaña el país del mundo en el que mejor se come
La gastronomía española es la segunda más elegida por los europeos, la décima a nivel mundial y, como no podía ser de
Las bebidas azucaradas provocan síndrome metabólico
Un incremento en el consumo de bebidas azucaradas se asocia con un mayor riesgo de desarrollar síndrome metabólico. Así lo destaca un
9 marcas de aceite engañan al consumidor vendiendo un aceite etiquetado como ‘extra’ cuando resulta ser ‘virgen’
La OCU ha analizado 40 marcas de aceite de oliva virgen y virgen extra: 9 de ellas etiquetan mal su aceite. SegúnRetiran cuatro tipos de quesos importados de latinoamérica de la marca Goya por listeria
La orden, que se extiende a nivel de toda la UE, es de retirar del mercado cuatro variedades de queso de laEn verano hay que beber 3 litros de agua al día
¿Cuántos litros de agua debemos beber en verano? El mantenimiento del equilibrio de agua y las sales minerales en el organismo está estrechamenteCon alimentos buenos, la cocina cura
¿Tenías la más mínima idea de que una molesta caries puede prevenirse con una hortaliza? ¿O sabías que un zumo de determinadas
Los alimentos derivados de la polinización de las abejas suben su precio
Investigadores alemanes han publicado en la revista PLoS ONE los resultados de su estudio en los que se pone de manifiesto la
Cómete la verdura que es buena para la vista… ¿verdadero?
Los padres llevan toda la vida intentando convencer a sus hijos de que coman verduras como las zanahorias con la promesa deLos restaurantes de comida rápida a domicilio sigue creciendo, sobre todo las hamburgueserías
La facturación de los establecimientos de comida rápida y a domicilio registró un incremento del 4% en 2011, situándose por encima de¿Qué hay de cierto en los complementos alimenticios? CEACCU destapa las irregularidades del sector
CEACCU ha analizado una selección de páginas web que publicitan y venden complementos alimenticios así como los productos ofertados en éstas, paraComida rápida es igual a depresión
El consumo de bollería industrial (magdalenas, cruasanes, rosquillas y similares) y comida rápida (hamburguesas, salchichas y pizza) se asocia con el diagnósticoLa carne picada de ternera avileña negra, los huevos ecológicos gallegos y los plátanos de Canarias, los mejores alimentos ecológicos
La carne picada de ternera avileña-negra ibérica está a la cabeza de los alimentos ecológicos más consumidos por los españoles. Además, los huevosComer pescado, fruta, verduras, legumbres y cereales integrales se relaciona con tener una mejor calidad del esperma
La dieta mediterránea se relaciona con una mejor movilidad del esperma. La Universidad de Murcia (UMU) ha colaborado en un estudio que identifica
Regalo original para amantes de los fogones: cocina y coctelería molecular
¿Burbujas de whisky, un batido de crema de licor en suspensión, espumas de Margarita? ¿O tal vez mejor perlas de caviar deCompras navideñas de alimentos: consejos de cara a las cenas de Navidad
Ya se acerca la primera cena de estas Navidades y muchas familias están ultimando los preparativos, adornando los hogares y decidiendo los¿Zumos de fruto o néctares? Se acabaron las confusiones y los engaños
No más confusión sobre los zumos de frutas. El Parlamento Europeo ha aprobado hoy una directiva sobre el etiquetado de los zumos yMás beneficios de los frutos secos
Un estudio científico describe por primera vez la relación entre el consumo de frutos secos y un alto nivel de metabolitos deEstudio de temperaturas de alimentos en supermercados: el 35% falla en conservación
La OCU ha realizado un análisis de la temperatura de 716 productos refrigerados y congelados en 179 establecimientos para comprobar si laDía Mundial de la Alimentación: entre la hambruna y la especulación
Hoy, 16 de octubre, se celebra en todo el mundo el Día Mundial de la Alimentación, una cita que este año vieneFlorencia, París y Roma son las tres mejores ciudades europeas para comer
San Sebastián y Barcelona son las dos representantes nacionales entre las 10 mejores ciudades europeas con mejor gastronomía, según un estudio deAceite de oliva y frutos secos contra la arterioesclerosis
Una dieta mediterránea enriquecida bien con aceite de oliva virgen o con frutos secos puede revertir la arteriosclerosis en las arterias carotídeasTodo sobre las rutas gastronómicas de España en un único portal: alimentacion.es
Las Rutas del Vino, las actividades gastronómicas que ofrece la Red Nacional de Paradores de Turismo, el entorno de los olivares y
Los mejores cócteles del mundo
Los mejores cócteles del mundo están a tu alcance con fáciles ingredientes para sorprender a sus amigos y en su propia casa.La cerveza negra es fuente de hierro
Un equipo de investigadores de la Universidad de Valladolid ha analizado 40 marcas de cerveza y ha encontrado que las cervezas negrasEs bueno cambiar los hábitos de alimentación en verano
España es uno de los países que más se ha alejado de los hábitos saludables, con sólo un 45% de la poblaciónEl gazpacho acaba con la vitamina C
En el verano aumenta la ingesta de alimentos como el gazpacho, una sopa con hortalizas crudas, pan, aceite de oliva y vinagre.
Los celiacos se quejan del etiquetado de los productos sin gluten
La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) se encuentra inmersa en la mejora del sistema de etiquetado de productos sinLas ventajas de la comida picante
Suele hablarse a menudo de los efectos perjudiciales que el picante produce en nuestro organismo. Acidez, ardor o irritación son sólo algunos
Todo lo que echan en lo que comemos: alimentos contaminados
La noticia no es nueva: cada vez debemos tener más cuidado con los contaminantes que hay en el pescado de gran tamañoEl pepino es un alimento con bajo contenido calórico, depurativo y diurético
Ante la crisis provocada por la falsa alarma de la bacteria ‘E. coli’, desde el Instituto de Obesidad se destacan las importantesLa crisis origina que el gallo sea uno de los pescados favoritos de los españoles
La pesca extractiva de este producto presenta en general una estacionalidad baja, aunque su presencia en el mercado es más irregular queLa crisis provoca que se consuma y se compre menos vino, especialmente en restaurantes
El canal alimentación tiene un volumen de ventas del 60,8% y el de hostelería un 39,2%, consecuencia del trasvase de consumo desdeNace Wikitapas, la red social del tapeo
Tapear con el móvil, otra forma de ir de tapas. Con Wikitapas el usuario puede conocer los mejores sitios para ir deCientíficos demuestran que el aceite de oliva ayuda a no envejecer
Un equipo de investigadores del Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la Universidad de Córdoba ha logrado recientemente ofrecer nuevasLa mitad de la población española ha donado ropa o alimentos
El último barómetro de opinión del Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) indica que la mitad de la población española ha entregado ropaTrucos para incentivar que los consumidores compren
La comunicación en la tienda es de suma importancia para ayudar a los minoristas a ofrecer nuevos incentivos en el punto de
El agua embotellada no es mejor que la del grifo
Aguaviva, empresa especialista en máquinas de tratamiento de agua, cree que a través de la generación de información se podría corregir elLos mejores restaurantes de España 2011 según 11870
Los usuarios de 11870.com acaban de elegir los mejores restaurantes y negocios de España. Esta página web, donde la gente guarda y comparteLos sabores orientales, los más populares entre los viajeros de avión
Emirates ha sido elegida como la compañía aérea con las mejores comidas a bordo, de acuerdo con una encuesta realizada recientemente por
Leche con galletas, anti insomnio
Los cereales y la leche son la combinación perfecta para acabar con el insomnio al ser alimentos ricos en triptófano (aminoácido encargado
Las comidas típicas de carnaval
Se aproxima el fin del invierno, y con él, llega la quinta estación: carnaval. Una época tradicionalmente marcada por los excesos, queHay que comer más cereales, frutas, hortalizas, legumbres y frutos secos
La población española debería aumentar el consumo de cereales, preferentemente integrales, frutas, hortalizas, legumbres, frutos secos y aceite de oliva para tener
Formas de cocinar los alimentos y reducir el tiempo de preparación alcanzando la nutrición óptima
Las claves del siglo XXI para comer bien y mantenerse en un peso adecuado no están tanto relacionadas con reducir mucho laFraude en el aceite de oliva, la Junta de Andalucía retira varias marcas
Ante la retirada del mercado de forma cautelar de veinticuatro lotes de varias marcas de aceite de oliva virgen y virgen extraCómo hacer una cata de aceite
Uno de los mejores catadores de aceite de oliva del mundo, Manuel Luque, ofrece cinco consejos a la hora de realizar una cata
El consumidor de vino español es…
¿Tradicional, Urbanita Inquieto, Trendy, Rutinario, Ocasional Interesado y Social? El Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) ha realizado un estudio sobre
Fruta y verdura ante cáncer de colon
La mayoría de los cánceres de colon se atribuyen a factores ambientales, lo que significa que es una enfermedad, en cierto modo,Así se investiga cómo saber si un jamón de pata negra es original
Identificar un jamón de un cerdo no estabulado, alimentado con bellota con la crianza adecuada y con una curación de dos o
Las bayas de Goji, puro marketing
Las bayas de Goji, un producto alimenticio cuyo consumo se ha multiplicado de forma espectacular en los últimos meses carecen de propiedadesLa guerra contra la patata transgénica
¿Patata transgénica sí? ¿Patata transgénica no? La guerra no ha hecho más que empezar y así lo destaca la CECU tras hacerseProductos de temporada, recomendaciones de los chef
Acelgas, alcachofas, puerros, cardo, borraja y habitas son, entre otros, los productos estrella de una carta basada en la cocina vasca tradicional,Menos fritanga y más plancha
Según Worldpanel Usage, el panel que mide los hábitos de consumo de TNS Worldpanel, aumenta la preparación de los alimentos al hornoEl gasto en alimentación de los hogares crece al comer más en casa
Según TNS Worldpanel, el consumo de productos de Gran Consumo (productos de alimentación, droguería y perfumería) ha crecido en los primeros 9Cada hogar gasta 4.103 euros anuales en alimentación y droguería
Según TNS Worldpanel, en el último año (julio 2008 – junio 2009), los hogares españoles gastaron 4.103 euros en productos de alimentación